1432天前
注重饮食健康的今天，对于外面的餐馆或是外卖都不放心，所以很多人选择自己下厨。然而在众多美食中，总有那么几天忍不住想吃油炸食品，但又担心太过油腻，不利于健康，让人纠结。随着空气炸锅的出现，不用油，也能做出油炸的美味，而且减少了烹饪难度，也不会像传统油炸搞得很大油烟，做到了健康和美食兼得。
注重饮食健康的今天，对于外面的餐馆或是外卖都不放心，所以很多人选择自己下厨。然而在众多美食中，总有那么几天忍不住想吃油炸食品，但又担心太过油腻，不利于健康，让人纠结。随着空气炸锅的出现，不用油，也能做出油炸的美味，而且减少了烹饪难度，也不会像传统油炸搞得很大油烟，做到了健康和美食兼得。
由于一直眼红同事家的空气炸锅，笔者没忍住，最近入手了一台九阳新一代蒸汽炸锅（KL50-SF1），为什么选择它呢？最主要是看重了其创新蒸汽烤，相比传统空气炸锅功能更多，今天分享给同样对这蒸汽炸锅感兴趣的朋友们。
首先从外观上，和传统的空气炸锅有很大的不同，九阳蒸汽炸锅更像个电饭煲，正因为这样的设计，其拥有5L的超大容量，一只整鸡都可以放进去蒸烤。颜色上，目前在售的只有这款星空灰，全身采用了亲肤材质的喷涂工艺处理，摸上去非常细腻有质感。
顶部为触控操作区域，具有薯条、鸡翅、米饭、空气炸、蒸汽烤和原味蒸多种烘焙模式，通过“功能”按键切换选择。当然也可以自由调节温度和烘焙时间，在中间的小屏幕上有所显示。
下面的推荐食谱体现了九阳的人性化，对于一些厨房新手，烘焙时间是最难把握的，有了这推荐，大大节省了百度时间。而且从这食谱上我们也可以了解到，这款九阳蒸汽炸锅其实是蒸和炸的联合，从而实现了空气炸、蒸汽烤、原味蒸三种主要功能。
要蒸，自然需要加水，所以在机身的底部设有一个大容量水箱，如果需要使用蒸汽烤和原味蒸功能的话，水箱得必须加满水，为了防止粗心大意之人，九阳蒸汽炸锅也是具有缺水提醒功能。另外需要注意的是，最好加纯净水，自来水、矿物质水、地下水等不要加入，以防长期使用堵塞管道。
揭开上盖，我们可以看到胆内的烤架和炸锅，为了清洗的方面，两个都是可以取出来的。炸锅采用了不沾涂层处理，烘烤留下的油渍很容易清洁。中间突出的是喷汽头，内置的蒸汽发生器会通过底部的蒸汽小孔快速喷出蒸汽，使得内腔食物均匀受热，同时锁住鲜味。
那么烤的功能是如何实现呢？加热装置在顶部，前有两层网隔着，第一层是可拆卸隔油网，通过弹扣固定。
最里面的便是发热装置，这款九阳蒸汽炸锅采用的是光波管，而非普通的不锈钢管，光波管具有升温快、加热均匀的特点，再加上中间的9叶强劲风扇，可以实现360°立体加热。
其中还有一个贴心的小设计——大容量的可拆卸接水盒，用蒸汽烤/原味烤的时候，上盖会有很多的蒸汽，揭开便可全部流入接水盒中。
【烘焙体验】
既然了解完这款九阳蒸汽炸锅的外观设计和功能操控，迫不及待想去制作美食了。上文也是提过了，九阳蒸汽炸锅可以蒸、可以烤、也可以蒸烤一起。
笔者这次选择了用蒸汽烤功能烤了鸡翅和紫薯/土豆，原味蒸功能蒸了金鲳鱼和蒜蓉粉丝开背虾。因为第一次使用，不能很好把握烘焙时间，除了参考上盖上的推荐食谱，好在还可以通过360°可视上盖观察内部，时刻掌握烘焙状态。
经过一个多小时的烘焙，一顿丰盛的晚饭就准备好了。对于食物的口感，原味蒸功能蒸出来的鱼和虾，较传统蒸法差别不大，但对于烤翅和紫薯来说，得益于边蒸边烤，锁住了食物的水分，尤其是鸡翅，口感外脆里嫩，不会像一般的空气炸锅或烤箱那么干巴巴，真可谓呵护了健康，又过足了嘴瘾。
【最后小结】
九阳蒸汽炸锅相对烤箱体积小巧，方便收纳，出食更快，最主要的是不用油也可以达到油炸的口感。另外其创新的蒸汽设计，不但锁住了食物水封，相比普通空气炸锅更是增加了很多功能，蒸、烤、炸样样都行。当然360°可视化窗口、5L大容量、光波管发热等等优点也都是笔者这次推荐的理由。
所以拥有这样一台厨房全能集成化产品，就相当于拥有了一台电饭煲、蒸锅、空气炸锅、炖锅、电烤炉、面包机、电烤箱、蒸汽烤箱......等功能强大，需要的话赶紧把你家产品升级吧。
