3月14日—17日，精彩纷呈的AWE再次如约来到上海新国际博览中心，一年一度的AWE显然已经成为把脉行业发展风向的“风向标”。从每年的AWE期间我们似乎都能看出些许行业走势，因此，透过AWE窥探最新行业大势似乎成为了业界的共识。AWE2019上，厨电企业始终在坚持高品质的发展战略，实用、高端、智能、健康、个性成为厨电品类带给大家的深刻印象，走访AWE2019厨电馆，新产品、新品类、新设计、新技术不断涌现。
在多重因素的影响下，2018年厨房电器行业并不好过，但从长远来看，仍然前景广阔。近些年来，消费者对厨电的关注，已经不仅限于产品的基本功能，智能的功能、新颖的设计，高端的技术，也逐渐成为大家关注的重点。
本届AWE，厨电行业似乎并没有受到来自整个家电行业的“寒潮”影响，厨电展馆的规模上显然有了升级，设置N1、N2、N4三大展馆对各厨电品牌的创新产品与厨房场景进行展示，此外，还集结日趋壮大的厨电及小家电品牌，首次推出了“AWE厨电美食节”活动，让更多人有机会体验到最新科技的厨电新产品。
厨电智能化激发市场动能
据了解，刺激厨房电器购买力释放的主要因素是更新换代需求和房地产带动的刚性需求，两股力量作用下，厨房电器产业规模不断扩大。值得关注的是，虽然去年国内房地产市场低迷，但消费者更新换代的需求仍在继续，伴随新一代消费主力军的崛起，消费需求也会发生巨大的改变。透过发展看本质，消费需求是持续存在的，市场动能将会被不断激发出来。
从今年的AWE上不难看出，随着综合型家电企业逐渐走向多元化，越来越多的家电企业开始争夺厨电市场，新产品、新技术纷纷亮相AWE2019，但智能化依旧是各家电产品的主流趋势。在奥克斯厨电展馆，我们可以看到多款厨电产品，包括油烟机、燃气灶、集成灶、嵌入式（蒸箱、烤箱、洗碗机、消毒柜）、集成水槽等。其中，侧吸式油烟机C61搭载了智能感应装置，手轻轻一挥，就可以控制烟机；X6T31-R集成灶创新性的添加了一个机头加热功能，在烟机上方，搭载了一个恒温平台，可实时保温已经做好的菜品。
不仅是奥克斯，AWE上还有很多油烟机产品也都加入了智能模块，越来越多的企业享受着产品智能化带来的利益，通过技术升级加入智能行列。如西门子也展出了一款搭载智能巡航系统的油烟机，油烟全程智控，自动调节风量，无需手动操作，以其革新科技，为消费者提供油烟智能解决方案。此外，还有多款高端智能灶具，最高5.2kw大火力搭配9段火力精准控制的燃气灶满足中式烹饪所需，全区电磁灶更能实现将多个锅具同时放到电磁灶的任意位置，都可以开启烹饪的强大功能。
随着中国经济持续快速发展，居民收入水平不断提高，消费者对厨房电器的消费能力是在持续提升的，高端智能的厨电产品虽然价格偏高，但也逐渐获得消费者的认可。目前，洗碗机、集成灶、嵌入式、消毒柜、蒸烤一体机等新兴厨电品类的市场渗透率还很低，今后市场对它们的需求会越来越强烈，这无疑会是行业增长的一个亮点，市场增长潜力巨大。
健康化迎合个性需求
走访AWE各厨电展馆发现，如今的厨房不再只是一个单一的烹饪场所，而是需要承载用户及其整个家庭更多的需求和功能的，厨电产品趋于智能化的同时，还兼具了整体化、美观化、人性化、多样化和健康化，要贴合消费者的多样需求。未来，厨电品类的研发不仅要实现让用户生活更便捷，厨电产品的设计也要更为人性化，致力于为用户创造更加美好的厨房体验。
此次AWE上，针对目前市场上热销的厨房电器不能更好的融入厨房环境，老板电器以“蒸味·中国”为主题，继嵌入式蒸箱之后又重磅推出了下嵌式蒸箱SZ01。为解决用户厨房空间狭小、厨房电器繁多的痛点，蒸箱上方开盖的设计，一改以往蒸箱侧面开门的方式，蒸箱下嵌至操作台面，开口朝上，完美地将新兴品类的现代创新科技研发与中国用户烹饪环境及传统烹饪文化深度结合起来，不仅可以让消费者蒸出地道中国味，享受健康烹饪，同时厨房空间的合理应用也为消费者带来更好的烹饪体验。
九阳在AWE现场也发布了其全球品牌主张——悦享健康，还带来了三大颠覆性新品——不用手洗的豆浆机K家族、全球第一台不用手洗的破壁机Y88以及新物种蒸汽饭煲S5。“不用手洗”的功能，食材制作之后自动进入清洗环节，无需人工干预，解决过去清洗麻烦的痛点，让用户更加轻松地享受制作各种健康、营养、美味的食材和饮品的过程。而九阳蒸汽饭煲S5首创蒸汽加热方式,通过120℃高温蒸汽进行360度无死角加热,蒸出的米饭不分层、更饱满、不糊底、更蓬松。此外，它还可以用来蒸鱼、给奶瓶消毒等等，满足全家人的不同需求。“悦享健康”的品牌主张，是希望让健康的生活方式充满喜悦和吸引力，通过技术升级、产品创新、品类升级，让生活变得便捷、舒适、省心，带给用户极致的生活体验。
在消费升级的驱动下，消费者对新兴品类的需求会日益高涨，在智能制造日益普及、消费转型变革趋势明显的大背景下，厨电产品内部升级要持续进行，厨电企业需要不断“动脑”研发创造出更多产品、品类与市场高端化及用户实际需求高度吻合的产品。
结语
虽然过去一年整体厨电市场增长遇冷，但中国厨电市场升值空间还是比较大的，整个厨房电器市场增长重心在向高端智能化方向转移，产业升级的趋势日渐清晰。我们需要不断挖掘消费需求，激发市场动能，让新产品、新品类、新设计、新技术可以不断涌现于厨电市场，紧跟市场发展的节奏，才能用对与时俱进的挑战。
